Домашний Мармелад - Дневник tehnovoin
[foto]//foiz.pro/albums/pictures/original/1207803.jpg[/foto]
Ингредиенты:
15 гр. желатина без ароматизатора
1/2 ст. гранулированного сахара, плюс больше для посыпки
90 гр. желатина со вкусом вишни
Гранулированный красный сахар, для посыпки
Крупный белый сахар, для посыпки
Специальное оборудование: силиконовая форма для конфет с 15 углублениями
Приготовление:
Смажьте силиконовую форму маслом.
Смешайте не ароматизированный желатин с 1/2 ст. воды, оставьте набухать.
Поместите гранулированный белый сахар и 1/2 ст. воды в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая, растворите сахар. Добавьте в кастрюлю ароматизированный желатин с набухшим желатином. Перемешайте и снимите с плиты. Продолжайте перемешивать до растворения желатина, от 1 до 2 минут. Процедите в мерную чашку и дайте остыть в течение 5 минут; желе будет оставаться теплым, но еще не затвердевшим.
Вылейте жидкость в подготовленную форму. Охлаждайте в течение как минимум 4 часов или в течение ночи.
Выньте мармелад из формы и поместите на вощеную бумагу. Дайте им полежать в течение часа, чтобы нагреться до комнатной температуры. Обваляйте партию мармелада в гранулированном красном сахаре, другую партию в гранулированном белом сахаре и остальной мармелад в грубом белом сахаре; выложите на восковую бумагу. Оставьте на ночь, чтобы мармелад подсох и затвердел.
3
Ингредиенты:
15 гр. желатина без ароматизатора
1/2 ст. гранулированного сахара, плюс больше для посыпки
90 гр. желатина со вкусом вишни
Гранулированный красный сахар, для посыпки
Крупный белый сахар, для посыпки
Специальное оборудование: силиконовая форма для конфет с 15 углублениями
Приготовление:
Смажьте силиконовую форму маслом.
Смешайте не ароматизированный желатин с 1/2 ст. воды, оставьте набухать.
Поместите гранулированный белый сахар и 1/2 ст. воды в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая, растворите сахар. Добавьте в кастрюлю ароматизированный желатин с набухшим желатином. Перемешайте и снимите с плиты. Продолжайте перемешивать до растворения желатина, от 1 до 2 минут. Процедите в мерную чашку и дайте остыть в течение 5 минут; желе будет оставаться теплым, но еще не затвердевшим.
Вылейте жидкость в подготовленную форму. Охлаждайте в течение как минимум 4 часов или в течение ночи.
Выньте мармелад из формы и поместите на вощеную бумагу. Дайте им полежать в течение часа, чтобы нагреться до комнатной температуры. Обваляйте партию мармелада в гранулированном красном сахаре, другую партию в гранулированном белом сахаре и остальной мармелад в грубом белом сахаре; выложите на восковую бумагу. Оставьте на ночь, чтобы мармелад подсох и затвердел.
3
Автор: tehnovoin
22 Янв 2019 в 14:23