Мясные колобки с яйцом - Дневник tehnovoin
[foto]//foiz.pro/albums/pictures/original/1201715.jpg[/foto]
ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш (свинина + говядина)600 г
яйца (сваренные вкрутую)6 шт
лук репчатый2 шт
чеснок2 зубчика
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец
Для панировки
яйца (сырые)1-2 шт
горчица1 ст.л.
сухари панировочные
растительное масло для жарки
... Приготовления ...
√ Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко нарезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 1 минуту.
Добавить чеснок, половину зелени и жарить еще 4-5 минут.
√ К мясному фаршу добавить обжаренные овощи (масло от жарки слить), соль, перец и оставшуюся свежую зелень. Фарш хорошо перемешать и немного отбить, бросая в миску.
√ Готовый фарш разделить на 6 частей и сформировать лепешки одинакового размера.
В отдельную тарелку или миску разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо перемешать.
√ В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
На лепешку фарша положить вареное яйцо и соединить края так, чтобы яйцо оказалось внутри.
√ Получившиеся "колобки" обвалять панировочных сухарях.
√ Затем обмакнуть в яично-горчичную смесь.
√ И еще раз обвалять в панировочных сухарях.
√ Обжарить "колобки" со всех сторон на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки и довести до готовности в духовке (8 минут при температуре 180°C).
√Приятного Вам аппетита! √
14
ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш (свинина + говядина)600 г
яйца (сваренные вкрутую)6 шт
лук репчатый2 шт
чеснок2 зубчика
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец
Для панировки
яйца (сырые)1-2 шт
горчица1 ст.л.
сухари панировочные
растительное масло для жарки
... Приготовления ...
√ Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко нарезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 1 минуту.
Добавить чеснок, половину зелени и жарить еще 4-5 минут.
√ К мясному фаршу добавить обжаренные овощи (масло от жарки слить), соль, перец и оставшуюся свежую зелень. Фарш хорошо перемешать и немного отбить, бросая в миску.
√ Готовый фарш разделить на 6 частей и сформировать лепешки одинакового размера.
В отдельную тарелку или миску разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо перемешать.
√ В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
На лепешку фарша положить вареное яйцо и соединить края так, чтобы яйцо оказалось внутри.
√ Получившиеся "колобки" обвалять панировочных сухарях.
√ Затем обмакнуть в яично-горчичную смесь.
√ И еще раз обвалять в панировочных сухарях.
√ Обжарить "колобки" со всех сторон на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки и довести до готовности в духовке (8 минут при температуре 180°C).
√Приятного Вам аппетита! √
14
Автор: tehnovoin
17 Янв 2019 в 21:24