тонкацу - Дневник Dimonas
Тонкацу — блюдо японской кухни, зажаренная во фритюре свиная отбивная. Наравне с тэмпурой это довольно популярный в Японии представитель так называемой ёсёку — западной кухни
Ингредиенты
Яйцо куриное
Пшеничная мука
Панировочные сухари
Растительное масло
Свинина
Овощи
Инструкция приготовления
1. Филе отбиваем с обеих сторон. При желании солим.
2. Слегка взбиваем яйцо. Обваливаем филе в муке, яйце, панировочных сухарях.
3. Филе обжариваем в масле с обеих сторон. Делаем это очень быстро, так как мясо у нас нарезано очень тонко. На каждую из сторон не более 3–4 минут.
4. Готовое горячее филе нарезаем на полоски.
Изм. Dimonas (3 Янв 2019 в 06:03)
12
Ингредиенты
Яйцо куриное
Пшеничная мука
Панировочные сухари
Растительное масло
Свинина
Овощи
Инструкция приготовления
1. Филе отбиваем с обеих сторон. При желании солим.
2. Слегка взбиваем яйцо. Обваливаем филе в муке, яйце, панировочных сухарях.
3. Филе обжариваем в масле с обеих сторон. Делаем это очень быстро, так как мясо у нас нарезано очень тонко. На каждую из сторон не более 3–4 минут.
4. Готовое горячее филе нарезаем на полоски.
Изм. Dimonas (3 Янв 2019 в 06:03)
12
Автор: Dimonas
3 Янв 2019 в 06:00