Чихиртма - Дневник ДИСПЕТЧЕР
Чихиртма
Легкий, ароматный суп.
Лимонный сок придает ему особенный вкус.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
Чихиртма. Ингредиенты
1 курица (весом 1–1.2 кг)
5–6 яиц
200 г лука
2 ст.л. муки
лимон
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Шаг 1Курицу разрезать на четыре части, залить 3 л воды, посолить, отварить до готовности.
Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей.
Бульон процедить.
Шаг 2Лук мелко нарезать.
Шаг 3Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Шаг 4Муку немного обжарить без изменения цвета.
Шаг 5Затем муку охладить, добавить около 1 стакана бульона, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 6Добавить муку в горячий бульон.
Шаг 7Добавить лук, варить 5–7 минут.
Шаг 8Яйца взбить.
Шаг 9Добавить яйца при непрерывном помешивании в горячий, но не кипящий бульон.
Если необходимо, посолить, поперчить.
Суп снять с огня.
Шаг 10При подаче разлить суп по тарелкам, положить кусочки курицы, добавить 1 ч.л. лимонного сока, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
9
Легкий, ароматный суп.
Лимонный сок придает ему особенный вкус.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
Чихиртма. Ингредиенты
1 курица (весом 1–1.2 кг)
5–6 яиц
200 г лука
2 ст.л. муки
лимон
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Шаг 1Курицу разрезать на четыре части, залить 3 л воды, посолить, отварить до готовности.
Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей.
Бульон процедить.
Шаг 2Лук мелко нарезать.
Шаг 3Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Шаг 4Муку немного обжарить без изменения цвета.
Шаг 5Затем муку охладить, добавить около 1 стакана бульона, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 6Добавить муку в горячий бульон.
Шаг 7Добавить лук, варить 5–7 минут.
Шаг 8Яйца взбить.
Шаг 9Добавить яйца при непрерывном помешивании в горячий, но не кипящий бульон.
Если необходимо, посолить, поперчить.
Суп снять с огня.
Шаг 10При подаче разлить суп по тарелкам, положить кусочки курицы, добавить 1 ч.л. лимонного сока, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
9
Автор: ДИСПЕТЧЕР
13 Ноября 2018 в 19:20