Кофейный крем - Дневник ДИСПЕТЧЕР
Кофейный крем
Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту!
Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–7 порций.
Ингредиенты
Кофейный крем. Ингредиенты
250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
3 желтка
150 г сахара
10 г (2 ч.л.) желатина
300 мл сливок 33–35%
Приготовление
Шаг 1Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 2Смешать желтки с сахаром.
Шаг 3Поставить на водяную баню, нагревать до полного растворения сахара.
Шаг 4Добавить кофе, перемешать.
Шаг 5Добавить желатин.
Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Убрать с огня, остудить.
Шаг 6Сливки взбить.
Шаг 7Смешать сливки и остывшую кофейную массу.
Шаг 8Разлить по креманкам, поставить в холодильник на 3–4 часа.
Шаг 9
Приятного аппетита!
11
Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту!
Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–7 порций.
Ингредиенты
Кофейный крем. Ингредиенты
250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
3 желтка
150 г сахара
10 г (2 ч.л.) желатина
300 мл сливок 33–35%
Приготовление
Шаг 1Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 2Смешать желтки с сахаром.
Шаг 3Поставить на водяную баню, нагревать до полного растворения сахара.
Шаг 4Добавить кофе, перемешать.
Шаг 5Добавить желатин.
Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Убрать с огня, остудить.
Шаг 6Сливки взбить.
Шаг 7Смешать сливки и остывшую кофейную массу.
Шаг 8Разлить по креманкам, поставить в холодильник на 3–4 часа.
Шаг 9
Приятного аппетита!
11
Автор: ДИСПЕТЧЕР
11 Ноября 2018 в 16:00