Гратен из картофеля - Дневник ДИСПЕТЧЕР
Гратен из картофеля
Предлагаю вашему вниманию популярный рецепт французской кухни.
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой!
Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Гратен из картофеля. Ингредиенты
1 кг картофеля
250 мл молока (любой жирности)
350 мл сливок (15–20%)
150 г сыра (в идеале — Грюйер)
3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого мускатного ореха
небольшой кусочек сливочного масла
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Смешать молоко и сливки.
Шаг 2 Добавить 2 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавку.
Шаг 3 Посолить, поперчить.
Шаг 4 Добавить мускатный орех.
Шаг 5 Перемешать.
Шаг 6 Довести до кипения.
Кипятить в течение 1–2 минут.
Убрать с огня.
Шаг 7 Картофель нарезать как можно тоньше.
Шаг 8 Форму (я использовала форму объемом 1.6 л) натереть зубчиком чеснока.
Шаг 9 Смазать маслом (дно и стенки).
Шаг 10 Выложить картофель.
Немного посолить.
Шаг 11 Залить соусом.
Шаг 12 Снова выложить картофель.
Шаг 13 Залить соусом.
Шаг 14 Выложить, таким образом, весь картофель.
Залить оставшимся соусом.
Шаг 15 Накрыть форму фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.
Шаг 16 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 17 Картофель посыпать сыром.
Поставить в духовку (фольгой не накрывать).
Запекать до образования золотистой корочки (около 10–15 минут).
Шаг 18
Приятного аппетита!
10
Предлагаю вашему вниманию популярный рецепт французской кухни.
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой!
Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Гратен из картофеля. Ингредиенты
1 кг картофеля
250 мл молока (любой жирности)
350 мл сливок (15–20%)
150 г сыра (в идеале — Грюйер)
3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого мускатного ореха
небольшой кусочек сливочного масла
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Смешать молоко и сливки.
Шаг 2 Добавить 2 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавку.
Шаг 3 Посолить, поперчить.
Шаг 4 Добавить мускатный орех.
Шаг 5 Перемешать.
Шаг 6 Довести до кипения.
Кипятить в течение 1–2 минут.
Убрать с огня.
Шаг 7 Картофель нарезать как можно тоньше.
Шаг 8 Форму (я использовала форму объемом 1.6 л) натереть зубчиком чеснока.
Шаг 9 Смазать маслом (дно и стенки).
Шаг 10 Выложить картофель.
Немного посолить.
Шаг 11 Залить соусом.
Шаг 12 Снова выложить картофель.
Шаг 13 Залить соусом.
Шаг 14 Выложить, таким образом, весь картофель.
Залить оставшимся соусом.
Шаг 15 Накрыть форму фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.
Шаг 16 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 17 Картофель посыпать сыром.
Поставить в духовку (фольгой не накрывать).
Запекать до образования золотистой корочки (около 10–15 минут).
Шаг 18
Приятного аппетита!
10
Автор: ДИСПЕТЧЕР
5 Ноября 2018 в 20:12