Рогалики с начинкой - Дневник ДИСПЕТЧЕР
Рогалики с начинками
Очень вкусные рогалики.
Если вы хотите, чтобы они были пышными, воздушными, то перед тем, как поставить их в духовку, дайте им подняться.
Из указанного количества ингредиентов получается 40 штук.
Ингредиенты
Рогалики с начинками. Ингредиенты
тесто:
200 мл молока
3 яйца
150 г сахара
150 г сливочного масла
10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
600–700 г муки
начинка:
орехи
яблоки
мак
сахар
Приготовление
Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Шаг 2 В теплое молоко добавить 1 ст.л. сахара.
Шаг 3 Добавить дрожжи.
Шаг 4 Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Шаг 5 Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15–25 минут).
Шаг 6 Яйца перемешать с сахаром.
Шаг 7 В опару добавить яйца, перемешать.
Шаг 8 Добавить размягченное масло.
Шаг 9 Перемешать.
Шаг 10 Добавить оставшуюся муку.
Хорошо перемешать.
Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем.
Шаг 11 Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 30–40 минут).
Шаг 12 Готовим начинки.
В блендер положить орехи.
Измельчить.
Шаг 13 Добавить сахар, перемешать.
Шаг 14 В мак добавить сахар.
Перемешать.
Шаг 15 Яблоко почистить, нарезать кубиками.
Добавить сахар.
Перемешать.
Шаг 16 Тесто разделить на 5 частей.
Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2–3 мм.
Шаг 17 Круг разрезать на 8 треугольников.
Шаг 18 На широкий край выложить по 1 ч.л. начинки.
Шаг 19 Свернуть рогалики.
Край рогалика немного прижать, чтобы во время выпечки они не раскрылись.
Шаг 20 Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить рогалики.
Шаг 21 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!
1
Очень вкусные рогалики.
Если вы хотите, чтобы они были пышными, воздушными, то перед тем, как поставить их в духовку, дайте им подняться.
Из указанного количества ингредиентов получается 40 штук.
Ингредиенты
Рогалики с начинками. Ингредиенты
тесто:
200 мл молока
3 яйца
150 г сахара
150 г сливочного масла
10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
600–700 г муки
начинка:
орехи
яблоки
мак
сахар
Приготовление
Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Шаг 2 В теплое молоко добавить 1 ст.л. сахара.
Шаг 3 Добавить дрожжи.
Шаг 4 Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Шаг 5 Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15–25 минут).
Шаг 6 Яйца перемешать с сахаром.
Шаг 7 В опару добавить яйца, перемешать.
Шаг 8 Добавить размягченное масло.
Шаг 9 Перемешать.
Шаг 10 Добавить оставшуюся муку.
Хорошо перемешать.
Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем.
Шаг 11 Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 30–40 минут).
Шаг 12 Готовим начинки.
В блендер положить орехи.
Измельчить.
Шаг 13 Добавить сахар, перемешать.
Шаг 14 В мак добавить сахар.
Перемешать.
Шаг 15 Яблоко почистить, нарезать кубиками.
Добавить сахар.
Перемешать.
Шаг 16 Тесто разделить на 5 частей.
Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2–3 мм.
Шаг 17 Круг разрезать на 8 треугольников.
Шаг 18 На широкий край выложить по 1 ч.л. начинки.
Шаг 19 Свернуть рогалики.
Край рогалика немного прижать, чтобы во время выпечки они не раскрылись.
Шаг 20 Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить рогалики.
Шаг 21 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!
1
Автор: ДИСПЕТЧЕР
4 Ноября 2018 в 08:00