чахохбили на костре в казане - Дневник Dimonas
Рецепт очень вкусного грузинского блюда из курицы, приготовление которого не займет у Вас много времени и не составит никаких проблем! Рекомендую аутентичный метод приготовления чахохбили в казане на костре. Хотя при большом желании повторить этот рецепт можно и в домашних условиях.
Продукты
Куриные бедра – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Лук репчатый – 500 г
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Кинза – 1 пучок
Базилик свежий – 1 пучок
Петрушка свежая – 1 пучок
Аджика - 1 ч. л. с горкой (по вкусу)
Томатная паста – 2 ст. л.
Перец чили острый, свежий - 1-2 шт вкусу)
Кориандр - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Пошаговый рецепт Чахохбили в казане, на костре
Как приготовить чахохбили в казане, на костре:
С куриных бедер снять шкуру и обрезать лишние кусочки жира.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Болгарский перец очистить от семечек и нарезать.
С помидоров снять кожицу. Для этого крест-накрест надрезать помидоры с нижней стороны и опустить их в кипяток на одну минуту. Затем достать помидоры из кипятка и очистить от кожицы.
Очищенные помидоры произвольно нарезать. Сильно измельчать их не следует.
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
Зелень (без стеблей) мелко нарезать.
В казан налить немного растительного масла и как следует разогреть. Затем в казан опустить курицу и обжарить её со всех сторон в течение 10 минут.
Затем добавить лук. Равномерно распределить его по куриным бедрышкам, накрыть казан крышкой и дать курице с луком потушиться минут 5, пока лук не станет прозрачным.
Далее в казан отправить помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок, аджику, томатную пасту, кориандр, хмели-сунели и соль. Перемешать курицу с овощами и пряностями. Добавить перец чили.
Накрыть крышкой и оставить чахохбили в казане тушиться на 40 минут.
Затем открыть казан и извлечь из чахохбили перец чили. (Блюдо получилось достаточно острым, поэтому можно либо уменьшить количество перца чили, либо не класть в чахохбили аджику.)
Приятного аппетита!
6
Продукты
Куриные бедра – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Лук репчатый – 500 г
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Кинза – 1 пучок
Базилик свежий – 1 пучок
Петрушка свежая – 1 пучок
Аджика - 1 ч. л. с горкой (по вкусу)
Томатная паста – 2 ст. л.
Перец чили острый, свежий - 1-2 шт вкусу)
Кориандр - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Пошаговый рецепт Чахохбили в казане, на костре
Как приготовить чахохбили в казане, на костре:
С куриных бедер снять шкуру и обрезать лишние кусочки жира.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Болгарский перец очистить от семечек и нарезать.
С помидоров снять кожицу. Для этого крест-накрест надрезать помидоры с нижней стороны и опустить их в кипяток на одну минуту. Затем достать помидоры из кипятка и очистить от кожицы.
Очищенные помидоры произвольно нарезать. Сильно измельчать их не следует.
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
Зелень (без стеблей) мелко нарезать.
В казан налить немного растительного масла и как следует разогреть. Затем в казан опустить курицу и обжарить её со всех сторон в течение 10 минут.
Затем добавить лук. Равномерно распределить его по куриным бедрышкам, накрыть казан крышкой и дать курице с луком потушиться минут 5, пока лук не станет прозрачным.
Далее в казан отправить помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок, аджику, томатную пасту, кориандр, хмели-сунели и соль. Перемешать курицу с овощами и пряностями. Добавить перец чили.
Накрыть крышкой и оставить чахохбили в казане тушиться на 40 минут.
Затем открыть казан и извлечь из чахохбили перец чили. (Блюдо получилось достаточно острым, поэтому можно либо уменьшить количество перца чили, либо не класть в чахохбили аджику.)
Приятного аппетита!
6
Автор: Dimonas
29 Сент 2018 в 09:59