Пирог ажурный - Дневник KAWAII_CHAN
Существует большое количество красивых форм пирогов из дрожжевого теста. Можно сделать форму лодочки, венка, цветка и так далее. Сегодняшний пирог похож на ажурную салфетку. Очень впечатляет форма, ну и, конечно же, вкус пирога!
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 500 граммов
сахар - 3 столовые ложки
дрожжи сухие - 1.5 чайная ложка
соль - 1 чайной ложки
сливочное масло (растопленное) - 3 столовые ложки
молоко - 100 граммов
яйцо - 1 штука
белок - 1 штука
ванилин - 1 штука
мак - 30-50 граммов
желток- 1 штука
сахар - 1 столовая ложка
ИНСТРУКЦИЯ 1 Ч. 30 МИН.
Я не стану повторятся как приготовить дрожжевое тесто. Мои предыдущие рецепты пирогов имеют пошаговое приготовление дрожжевого теста опарным и безопарным способом. Опишу как я это делала и покажу как формируется данный вид пирога.
Итак начнем
Просеять муку. В муке сделать углубление, добавить дрожжи, 2 столовые ложки сахара,соль, теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, белок, ванилин и замесить тесто. Тесто накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на хотя бы на полчаса. Раскатать тесто. Мак перемешать с 1 столовой ложкой сахара и распределить равномерно по всей поверхности.Свернуть в рулет, соединить в кольцо.Сделать надрезы (как показано на фото) не до конца, оставляя 1 сантиметр от края Формируем пирог. Первый кусочек (отрезок) заворачиваем в серединку, два последующих наружу, так повторяем по кругу. Накрываем пирог полотенцем и даем ему подойти (20 мин... Смазываем пирог взбитым желтком, посыпаем сахаром и маком. Выпекаем при температуре 220 градусов примерно 20-25 минут.
Вот такой получается красавец!
Приятного чаепития!
7
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 500 граммов
сахар - 3 столовые ложки
дрожжи сухие - 1.5 чайная ложка
соль - 1 чайной ложки
сливочное масло (растопленное) - 3 столовые ложки
молоко - 100 граммов
яйцо - 1 штука
белок - 1 штука
ванилин - 1 штука
мак - 30-50 граммов
желток- 1 штука
сахар - 1 столовая ложка
ИНСТРУКЦИЯ 1 Ч. 30 МИН.
Я не стану повторятся как приготовить дрожжевое тесто. Мои предыдущие рецепты пирогов имеют пошаговое приготовление дрожжевого теста опарным и безопарным способом. Опишу как я это делала и покажу как формируется данный вид пирога.
Итак начнем
Просеять муку. В муке сделать углубление, добавить дрожжи, 2 столовые ложки сахара,соль, теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, белок, ванилин и замесить тесто. Тесто накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на хотя бы на полчаса. Раскатать тесто. Мак перемешать с 1 столовой ложкой сахара и распределить равномерно по всей поверхности.Свернуть в рулет, соединить в кольцо.Сделать надрезы (как показано на фото) не до конца, оставляя 1 сантиметр от края Формируем пирог. Первый кусочек (отрезок) заворачиваем в серединку, два последующих наружу, так повторяем по кругу. Накрываем пирог полотенцем и даем ему подойти (20 мин... Смазываем пирог взбитым желтком, посыпаем сахаром и маком. Выпекаем при температуре 220 градусов примерно 20-25 минут.
Вот такой получается красавец!
Приятного чаепития!
7
Автор: KAWAII_CHAN
13 Июля 2018 в 10:15