Из репчатого лука можно сделать очень вкусную закуску. Особенно хороша, когда хочется лука, но пугает луковая "злость" Нарезать лук полукольцами. Обварить кипятком (на 1 минуту, не больше, залить кипятком, еще лучше - лук положить в дуршлаг и пропустить через него кипяток) Затем залить на пару минут холодной водой. Слить через дуршлаг. Или поставить минут на 20 в холодильник, чтобы лук охладился. Такая процедура обваривания сохраняет репчатый лук хрустящим сочным, но лишает его злости Посолить, побрызгать уксусом, заправить растительным маслом. Приятного аппетита! 4
