Крылышки - Дневник KAWAII_CHAN
Аппетитные крылышки в сметанном маринаде с чесноком
Требуемые продукты:
крылья охлажденные - 10-12 шт.чеснок свежий - 2 дольки
сушеный укроп - 1/3 ч. л.куркума молотая - 1/3 ч. л.
сладкая паприка (порошок) - 0,5-0,75 ч. л.смесь перцев молотая - щепотка
соль - по вкусукачественная сметана - 2-3 ст. л.
масло рафинированное (подсолнечное) - 50-70 мл
Способ приготовления с фото:
-1-
Крылья помойте, обсушите. По желанию - отрежьте третью фалангу. Сложите в глубокую миску.
-2-
Для маринада смешайте соль и сухие специи. Чесночные зубчики очистите, пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам.
-3-
Положите в маринад сметану. Перемешайте.
-4-
Отправьте сметанную массу к крылышкам. Распределите ее по курице руками. Маринуйте от 15 минут до суток. При небольшой длительности маринования оставьте птицу при комнатной температуре. Если до приготовления у вас есть несколько часов, накройте миску с крыльями и переставьте ее в холод.
-5-
Выкладывайте жариться по несколько штук в разогретое масло. Готовьте на умеренном огне до равномерной корочки, один раз перевернув. Затем уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой. Продолжайте обжаривать до полной готовности. При прокалывании птицы в самом толстом месте должен пойти прозрачный сок, без примеси сукровицы.
-6-
Подавайте блюдо горячим, с гарниром и/или соусом.
Жареные крылышки в горчичной глазури
Ингредиенты:
крылышки домашней курицы - 500 гготовая горчица - 1-1,5 ч. л.
сахар (лучше коричневый) - 0,75 ч. л.соевый соус - 4 ст. л.
молотый перец - 1/3 ч. л.чеснок - 1 зубец
растительное дезодорированное масло - 1 ст. л. + для обжариваниясоль - маленькая щепотка
Как поджарить вкусные крылышки (пошаговый рецепт):
-1-
Курицу промойте под проточной водой. Откиньте на дуршлаг. Затем просушите каждое крыло салфетками. Разрежьте крылышки по суставам на 3 части. Самую тонкую фалангу лучше выбросить - там нечего есть.
-2-
Чеснок мелко порежьте (раздавите в кашицу). Отправьте в удобную для перемешивания емкость. Добавьте к нему горчицу, перец и немного соли (учитывайте, что соус имеет соленый вкус). Всыпьте коричневый сахар. Его можете заменить белым сахарным песком либо медом.
-3-
Влейте соевый соус и масло. Перемешайте венчиком до растворения сахара, соли, горчицы.
-4-
Вылейте пикантную смесь к кусочкам крылышек. Маринуйте от 30 минут.
-5-
Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. После переворачивания крылышек закройте сковороду, чтобы птица хорошо прожарилась внутри.
-6-
Подавайте сразу после удаления излишков жира салфетками. Крылья, приготовленные таким способом получаются пикантными, ароматными. Корочка, за счет добавления сахара, выходит хрустящей, глянцевой.
Крылышки в апельсиново-медовом маринаде, приготовленные на сковороде
Список необходимого:
крылышки бройлера - 12 шт.апельсин - 1 шт.
сок лимона - 1 ст. л.мед - 1 ч. л. (с «горкой»
соль мелкая - по вкусурозмарин сушеный - щепотка
перец и другие специи - по желанию и вкусуподсолнечное масло - 1-1,5 ст. л. (в маринад), 50-70 мл (для жарки)
Как приготовить жареные куриные крылья на плите (на сковороде) - подробный рецепт с фото:
-1-
Крылья вымойте, удалите остатки перышек. Обработайте бумажными полотенцами от влаги.
-2-
Апельсин обдайте кипятком. Снимите теркой чайную ложку цедры. Разрежьте фрукт пополам, выдавите сок для маринада. Смешайте его с цедрой, медом, специями и солью. Добавьте немного сока лимона. Тщательно перемешайте.
-3-
Замаринуйте курицу в этой смеси. Длительность маринования - от 1 до 36 часов. Периодически перемешивайте птицу, поскольку маринад получается довольно жидким и будет стекать на дно миски.
-4-
Выложите на сковороду партию крыльев, как только масло хорошо разогреется. Готовьте с двух сторон на небольшом огне. После обжарки, если мясо не достаточно хорошо приготовилось изнутри, курицу можно довести до готовности в духовке. Продолжительность запекания - 10-15 минут при 180 градусах.
14
Требуемые продукты:
крылья охлажденные - 10-12 шт.чеснок свежий - 2 дольки
сушеный укроп - 1/3 ч. л.куркума молотая - 1/3 ч. л.
сладкая паприка (порошок) - 0,5-0,75 ч. л.смесь перцев молотая - щепотка
соль - по вкусукачественная сметана - 2-3 ст. л.
масло рафинированное (подсолнечное) - 50-70 мл
Способ приготовления с фото:
-1-
Крылья помойте, обсушите. По желанию - отрежьте третью фалангу. Сложите в глубокую миску.
-2-
Для маринада смешайте соль и сухие специи. Чесночные зубчики очистите, пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам.
-3-
Положите в маринад сметану. Перемешайте.
-4-
Отправьте сметанную массу к крылышкам. Распределите ее по курице руками. Маринуйте от 15 минут до суток. При небольшой длительности маринования оставьте птицу при комнатной температуре. Если до приготовления у вас есть несколько часов, накройте миску с крыльями и переставьте ее в холод.
-5-
Выкладывайте жариться по несколько штук в разогретое масло. Готовьте на умеренном огне до равномерной корочки, один раз перевернув. Затем уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой. Продолжайте обжаривать до полной готовности. При прокалывании птицы в самом толстом месте должен пойти прозрачный сок, без примеси сукровицы.
-6-
Подавайте блюдо горячим, с гарниром и/или соусом.
Жареные крылышки в горчичной глазури
Ингредиенты:
крылышки домашней курицы - 500 гготовая горчица - 1-1,5 ч. л.
сахар (лучше коричневый) - 0,75 ч. л.соевый соус - 4 ст. л.
молотый перец - 1/3 ч. л.чеснок - 1 зубец
растительное дезодорированное масло - 1 ст. л. + для обжариваниясоль - маленькая щепотка
Как поджарить вкусные крылышки (пошаговый рецепт):
-1-
Курицу промойте под проточной водой. Откиньте на дуршлаг. Затем просушите каждое крыло салфетками. Разрежьте крылышки по суставам на 3 части. Самую тонкую фалангу лучше выбросить - там нечего есть.
-2-
Чеснок мелко порежьте (раздавите в кашицу). Отправьте в удобную для перемешивания емкость. Добавьте к нему горчицу, перец и немного соли (учитывайте, что соус имеет соленый вкус). Всыпьте коричневый сахар. Его можете заменить белым сахарным песком либо медом.
-3-
Влейте соевый соус и масло. Перемешайте венчиком до растворения сахара, соли, горчицы.
-4-
Вылейте пикантную смесь к кусочкам крылышек. Маринуйте от 30 минут.
-5-
Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. После переворачивания крылышек закройте сковороду, чтобы птица хорошо прожарилась внутри.
-6-
Подавайте сразу после удаления излишков жира салфетками. Крылья, приготовленные таким способом получаются пикантными, ароматными. Корочка, за счет добавления сахара, выходит хрустящей, глянцевой.
Крылышки в апельсиново-медовом маринаде, приготовленные на сковороде
Список необходимого:
крылышки бройлера - 12 шт.апельсин - 1 шт.
сок лимона - 1 ст. л.мед - 1 ч. л. (с «горкой»
соль мелкая - по вкусурозмарин сушеный - щепотка
перец и другие специи - по желанию и вкусуподсолнечное масло - 1-1,5 ст. л. (в маринад), 50-70 мл (для жарки)
Как приготовить жареные куриные крылья на плите (на сковороде) - подробный рецепт с фото:
-1-
Крылья вымойте, удалите остатки перышек. Обработайте бумажными полотенцами от влаги.
-2-
Апельсин обдайте кипятком. Снимите теркой чайную ложку цедры. Разрежьте фрукт пополам, выдавите сок для маринада. Смешайте его с цедрой, медом, специями и солью. Добавьте немного сока лимона. Тщательно перемешайте.
-3-
Замаринуйте курицу в этой смеси. Длительность маринования - от 1 до 36 часов. Периодически перемешивайте птицу, поскольку маринад получается довольно жидким и будет стекать на дно миски.
-4-
Выложите на сковороду партию крыльев, как только масло хорошо разогреется. Готовьте с двух сторон на небольшом огне. После обжарки, если мясо не достаточно хорошо приготовилось изнутри, курицу можно довести до готовности в духовке. Продолжительность запекания - 10-15 минут при 180 градусах.
14
Автор: KAWAII_CHAN
12 Апр 2018 в 09:39