Картошка гармошка - Дневник KAWAII_CHAN
Картошка-гармошка в духовке
Такое музыкальное название может быть только у очень вкусного блюда! А как же оно может быть невкусным? Самая частая гостья наших столов – картошка, запеченная в духовке гармошкой с травами-приправами, пропитанная копченным беконом или грудинкой, с кусочками сочных шампиньонов… Не знаем, сыграет ли что-то вам такая картошка-гармошка на столе, а вот душа ваша точно будет петь!
Ингредиенты для приготовления картошки гармошки в духовке:
картофель – 0,6-0,7 кг
грудинка (бекон) копченая – 200 г
шампиньоны свежие – 100 г
свежий укроп или петрушка
приправа для блюд из картофеля – 2 ч.л.
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
растительное (сливочное) масло
Рецепт приготовления картошки гармошки в духовке:
Картофель (лучше взять продолговатые клубни среднего размера) очистить от кожуры, сделать глубокие надрезы (не доходя до конца), чтобы картошка не потеряла целостность. Можно использовать молодой картофель – тогда его нет необходимости очищать, а нужно только хорошо вымыть и аналогично сделать надрезы для дальнейшего «шпигования».
Копченую грудинку или бекон нарезать тонкими ломтиками, точно также поступить с шампиньонами.
Измельчить свежую зелень, добавить соль и черный перец, перемешать. Полученной зеленой смесью будем шпиговать внутренние кармашки картофеля.
В каждый надрез положить по небольшому количеству зеленой смеси, а затем поочередно вкладывать в кармашки кусочек грудинки (бекона) и ломтик гриба. Придется постараться, ведь работа очень кропотливая, но блюдо этого стоит!
Переложить картошку гармошку на противень или в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Сверху взбрызнуть или обмазать каждую картофелину растительным или растопленным сливочным маслом.
Присыпать приправой для блюд из картофеля. Обычно она состоит из таких пряностей – паприка, чеснок, кориандр, куркума, имбирь, поэтому если именно такой приправы в доме не оказалось, можно просто смешать указанные пряности по отдельности. По необходимости еще раз посолить и поперчить, поставить картошку гармошку в духовку на 30-60 минут в зависимости от сорта и размера картофеля. На первые 20-30 минут запекания картофель можно накрыть фольгой, чтобы верх не пересушился.
Картофель проверить на готовность деревянной шпажкой и горячей подавать на стол. Картошка-гармошка готова!
Изм. Cherrry (10 Апр 2018 в 13:54)
17
Такое музыкальное название может быть только у очень вкусного блюда! А как же оно может быть невкусным? Самая частая гостья наших столов – картошка, запеченная в духовке гармошкой с травами-приправами, пропитанная копченным беконом или грудинкой, с кусочками сочных шампиньонов… Не знаем, сыграет ли что-то вам такая картошка-гармошка на столе, а вот душа ваша точно будет петь!
Ингредиенты для приготовления картошки гармошки в духовке:
картофель – 0,6-0,7 кг
грудинка (бекон) копченая – 200 г
шампиньоны свежие – 100 г
свежий укроп или петрушка
приправа для блюд из картофеля – 2 ч.л.
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
растительное (сливочное) масло
Рецепт приготовления картошки гармошки в духовке:
Картофель (лучше взять продолговатые клубни среднего размера) очистить от кожуры, сделать глубокие надрезы (не доходя до конца), чтобы картошка не потеряла целостность. Можно использовать молодой картофель – тогда его нет необходимости очищать, а нужно только хорошо вымыть и аналогично сделать надрезы для дальнейшего «шпигования».
Копченую грудинку или бекон нарезать тонкими ломтиками, точно также поступить с шампиньонами.
Измельчить свежую зелень, добавить соль и черный перец, перемешать. Полученной зеленой смесью будем шпиговать внутренние кармашки картофеля.
В каждый надрез положить по небольшому количеству зеленой смеси, а затем поочередно вкладывать в кармашки кусочек грудинки (бекона) и ломтик гриба. Придется постараться, ведь работа очень кропотливая, но блюдо этого стоит!
Переложить картошку гармошку на противень или в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Сверху взбрызнуть или обмазать каждую картофелину растительным или растопленным сливочным маслом.
Присыпать приправой для блюд из картофеля. Обычно она состоит из таких пряностей – паприка, чеснок, кориандр, куркума, имбирь, поэтому если именно такой приправы в доме не оказалось, можно просто смешать указанные пряности по отдельности. По необходимости еще раз посолить и поперчить, поставить картошку гармошку в духовку на 30-60 минут в зависимости от сорта и размера картофеля. На первые 20-30 минут запекания картофель можно накрыть фольгой, чтобы верх не пересушился.
Картофель проверить на готовность деревянной шпажкой и горячей подавать на стол. Картошка-гармошка готова!
Изм. Cherrry (10 Апр 2018 в 13:54)
17
Автор: KAWAII_CHAN
10 Апр 2018 в 13:33