борщ украинский - Дневник КОТИЛЬДА
Борщ украинский с мясом
Ингредиенты на 5 л. воды:
600 грамм мяса (говядина);
1 небольшая свекла;
2 моркови;
2-3 помидора;
2 репчатого лука;
3 картофелины;
2 столовые ложки пасты томатной;
1 перец болгарский (красный и зеленый);
небольшой кусочек сала;
1 зубчик чеснока;
0.5 головки капуста;
петрушка;
соль.
Рецепт приготовления:
Мясо нужно хорошенько вымыть, затем положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить его до готовности.
Далее картофель режем кубиками и бросаем в бульон. Пока он вариться, жарим нарезанную соломкой свеклу на сковороде.
Добавляем к свекле нарезанные кубиками — морковь, репчатый лук и все обжариваем до золотистого цвета. После кладем туда пасту томатную и натертые на терке помидоры (без шкурки).
Когда помидоры чуть-чуть загустеют, вливаем в нашу зажарку стакан бульона и бросаем нарезанный кубиками болгарский перец. Тушим все десять минут.
Тем временем, нашинкуйте капусту.
Когда картофель будет почти сварен, выкладываем в бульон то, что нажарили в сковороде. Теперь ждем когда бульончик закипит и бросаем в него капусту, зелень. Пусть все пять минут покипит.
А тем временем, размельчите в ступке сало, с чесноком, затем бросьте в борщ и сразу же выключите огонь.
2
Ингредиенты на 5 л. воды:
600 грамм мяса (говядина);
1 небольшая свекла;
2 моркови;
2-3 помидора;
2 репчатого лука;
3 картофелины;
2 столовые ложки пасты томатной;
1 перец болгарский (красный и зеленый);
небольшой кусочек сала;
1 зубчик чеснока;
0.5 головки капуста;
петрушка;
соль.
Рецепт приготовления:
Мясо нужно хорошенько вымыть, затем положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить его до готовности.
Далее картофель режем кубиками и бросаем в бульон. Пока он вариться, жарим нарезанную соломкой свеклу на сковороде.
Добавляем к свекле нарезанные кубиками — морковь, репчатый лук и все обжариваем до золотистого цвета. После кладем туда пасту томатную и натертые на терке помидоры (без шкурки).
Когда помидоры чуть-чуть загустеют, вливаем в нашу зажарку стакан бульона и бросаем нарезанный кубиками болгарский перец. Тушим все десять минут.
Тем временем, нашинкуйте капусту.
Когда картофель будет почти сварен, выкладываем в бульон то, что нажарили в сковороде. Теперь ждем когда бульончик закипит и бросаем в него капусту, зелень. Пусть все пять минут покипит.
А тем временем, размельчите в ступке сало, с чесноком, затем бросьте в борщ и сразу же выключите огонь.
2
Автор: КОТИЛЬДА
14 Фев 2018 в 09:30