маринованый перец по-армянски - Дневник Dimonas
Ингредиенты:
Сладкий перец и перец чили-7 килограмм;
кинза и зелень сельдерея по 200 грамм;
чеснок-1 головка;
перец горошком - 10 штук;
лавровый лист.
Маринад:
Подсолнечное рафинированное масло - 0,5 литра;
вода - 0,5 литра;
уксус 9%-100 миллилитров;
соль-3 столовые ложки;
сахар: 100 грамм.
Приготовление:
Перец чистим от семян, разрезаем пополам, можно на 4 части.
Зелень измельчите, чеснок нарежьте пластинками.
Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Бланшируйте перец в маринаде в течении 5 минут.
Горячий перец чередуя острый с сладким разложите по стерилизованным банкам, пересыпая зеленью с чесноком, залейте маринадом.
Стерилизуем наполненные банки в кастрюле. На дно кастрюли обязательно положите салфетку из ткани. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте перец 20 минут (литровые баночки). Закатайте крышками.
Укутайте в одеяло, на сутки.
Вкуснейших заготовок!
Изм. Dimonas (4 Сент 2017 в 09:47)
13
Сладкий перец и перец чили-7 килограмм;
кинза и зелень сельдерея по 200 грамм;
чеснок-1 головка;
перец горошком - 10 штук;
лавровый лист.
Маринад:
Подсолнечное рафинированное масло - 0,5 литра;
вода - 0,5 литра;
уксус 9%-100 миллилитров;
соль-3 столовые ложки;
сахар: 100 грамм.
Приготовление:
Перец чистим от семян, разрезаем пополам, можно на 4 части.
Зелень измельчите, чеснок нарежьте пластинками.
Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Бланшируйте перец в маринаде в течении 5 минут.
Горячий перец чередуя острый с сладким разложите по стерилизованным банкам, пересыпая зеленью с чесноком, залейте маринадом.
Стерилизуем наполненные банки в кастрюле. На дно кастрюли обязательно положите салфетку из ткани. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте перец 20 минут (литровые баночки). Закатайте крышками.
Укутайте в одеяло, на сутки.
Вкуснейших заготовок!
Изм. Dimonas (4 Сент 2017 в 09:47)
13
Автор: Dimonas
4 Сент 2017 в 09:40