ПУТУК - Дневник Dimonas
ПУТУК (АРМЯНСКАЯ
КУХНЯ)
Баранину ( или другое мясо ) промыть и нарезать на
куски весом 50-60 грамм, добавить
перебранный и промытый
горох, залить холодной водой и
варить в порционной глиняной посуде
(путук). По мере испарения жидкости
доливать костный бульон. Варить
около 2 часов.
Картофель очистить и нарезать
кубиками, лук репчатый и лук порей
мелко нарезать, помидоры вымыть и
нарезать дольками
(можно заменить томатной пастой.
Зелень мелко порубить.
Через 1.5 часа добавить
подготовленные и нарезанные овощи,
зелень и варить до готовности.
Путук подают в той же посуде на стол,
и разливают по тарелкам.
12
КУХНЯ)
Баранину ( или другое мясо ) промыть и нарезать на
куски весом 50-60 грамм, добавить
перебранный и промытый
горох, залить холодной водой и
варить в порционной глиняной посуде
(путук). По мере испарения жидкости
доливать костный бульон. Варить
около 2 часов.
Картофель очистить и нарезать
кубиками, лук репчатый и лук порей
мелко нарезать, помидоры вымыть и
нарезать дольками
(можно заменить томатной пастой.
Зелень мелко порубить.
Через 1.5 часа добавить
подготовленные и нарезанные овощи,
зелень и варить до готовности.
Путук подают в той же посуде на стол,
и разливают по тарелкам.
12
Автор: Dimonas
22 Авг 2017 в 07:45