фарш-ая копуста по-королевски - Дневник Dimonas
Ингредиенты
1 небольшой кочан
молодой
белокочанной капусты
400 - 500 г филе
куриной грудки
100 г плавленного
сыра
2 яйца
горсть сухих лесных
грибов
молотые сухари
петрушка
соль
перец
Как приготовить
Грибы залить водой и
оставить на пару часов. Затем
промыть, залить снова водой
и отварить.
Филе куриной грудки, грибы,
плавленный сыр, яйцо, мелко
нарезанную петрушку
измельчить в блендере в
однородную массу.
Кочан капусты целиком
положить с слабо кипящую
подсоленную воду и
бланшировать в течение 5
мин. Затем вынуть, опустить
на некоторое время в
холодную воду. Теперь будет
легко вырезать кочерыжку,
чтобы капуста не распалась на
отдельные листочки.
Затем осторожно начинаем
отгибать листья до самой
середины.
Самую середину нужно будет
вырезать, а вместо нее
положить немного фарша.
Далее аккуратно укутываем
его ближайшими листьями и
продолжаем фаршировать
ряд за рядом, прокладывая
листья тонким слоем фарша.
Готовый кочан плотно
укутываем в фольгу и ставим
в разогретую до 180 градусов
духовку минут на 40-50.
Затем разворачиваем фольгу,
обмазываем кочан яйцом,
обсыпаем сухарями и
отправляем в духовку еще на
15-20 мин, чтобы кочан
подрумянился.
В это время готовим соус.
Для этого разогреваем
сливочное масло, легко
взбиваем его с лимонным
соком, добавляем мелко
нарезанную петрушку и
толченые лесные орехи.
Готовую капусту нарезаем
ломтями, поливаем соусом и
сразу подаем.
Приятного аппетита!
15
1 небольшой кочан
молодой
белокочанной капусты
400 - 500 г филе
куриной грудки
100 г плавленного
сыра
2 яйца
горсть сухих лесных
грибов
молотые сухари
петрушка
соль
перец
Как приготовить
Грибы залить водой и
оставить на пару часов. Затем
промыть, залить снова водой
и отварить.
Филе куриной грудки, грибы,
плавленный сыр, яйцо, мелко
нарезанную петрушку
измельчить в блендере в
однородную массу.
Кочан капусты целиком
положить с слабо кипящую
подсоленную воду и
бланшировать в течение 5
мин. Затем вынуть, опустить
на некоторое время в
холодную воду. Теперь будет
легко вырезать кочерыжку,
чтобы капуста не распалась на
отдельные листочки.
Затем осторожно начинаем
отгибать листья до самой
середины.
Самую середину нужно будет
вырезать, а вместо нее
положить немного фарша.
Далее аккуратно укутываем
его ближайшими листьями и
продолжаем фаршировать
ряд за рядом, прокладывая
листья тонким слоем фарша.
Готовый кочан плотно
укутываем в фольгу и ставим
в разогретую до 180 градусов
духовку минут на 40-50.
Затем разворачиваем фольгу,
обмазываем кочан яйцом,
обсыпаем сухарями и
отправляем в духовку еще на
15-20 мин, чтобы кочан
подрумянился.
В это время готовим соус.
Для этого разогреваем
сливочное масло, легко
взбиваем его с лимонным
соком, добавляем мелко
нарезанную петрушку и
толченые лесные орехи.
Готовую капусту нарезаем
ломтями, поливаем соусом и
сразу подаем.
Приятного аппетита!
15
Автор: Dimonas
8 Марта 2017 в 07:04