Суп мастава - Дневник Dimonas
Мастава - типичный суп из
узбекской кухни с
предварительной обжаркой
мяса. Суп густой и калорийный - как
раз для холодного времени года.
500-600 гр. мяса
2 луковицы
2 ч.л. томатной пасты
4-5 картофелины
2 морковки
1 болгарский сладкий перец
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
100 гр. риса
2-3 столовые ложки растительного
масла
кинза или укроп
сметана
Мясо и лук нарезать кубиками.
Обжарить на раскаленном масле в
котелке мясо, когда выпариться сок,
добавить лук, убавить огонь и
продолжать обжаривать до золотистого
цвета лука. Затем добавить томатную
пасту и жарить еще 2-3 минуты.
К обжаренному мясу и луку добавить
воду (я добавил 2 литра), довести до
кипения, убавить газ и варить под
прикрытой крышкой 40 минут.
Тем временем, очистить и нарезать
кубиками картошку, морковь,
болгарский перец и помидоры. Чеснок
измельчить ножом.
Когда от момента закипания
бульона пройдет 40 минут, выложить
бульон промытый рис и порезанные
овощи, посолить, довести до кипения
и варить на небольшом огне еще
20-25 минут (до готовности риса и
овощей).
Готовый суп посыпать нарезанной
зеленью. Подавать со сметаной
Приятного аппетита!!!
Изм. Dimonas (28 Дек 2016 в 16:41)
18
узбекской кухни с
предварительной обжаркой
мяса. Суп густой и калорийный - как
раз для холодного времени года.
500-600 гр. мяса
2 луковицы
2 ч.л. томатной пасты
4-5 картофелины
2 морковки
1 болгарский сладкий перец
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
100 гр. риса
2-3 столовые ложки растительного
масла
кинза или укроп
сметана
Мясо и лук нарезать кубиками.
Обжарить на раскаленном масле в
котелке мясо, когда выпариться сок,
добавить лук, убавить огонь и
продолжать обжаривать до золотистого
цвета лука. Затем добавить томатную
пасту и жарить еще 2-3 минуты.
К обжаренному мясу и луку добавить
воду (я добавил 2 литра), довести до
кипения, убавить газ и варить под
прикрытой крышкой 40 минут.
Тем временем, очистить и нарезать
кубиками картошку, морковь,
болгарский перец и помидоры. Чеснок
измельчить ножом.
Когда от момента закипания
бульона пройдет 40 минут, выложить
бульон промытый рис и порезанные
овощи, посолить, довести до кипения
и варить на небольшом огне еще
20-25 минут (до готовности риса и
овощей).
Готовый суп посыпать нарезанной
зеленью. Подавать со сметаной
Приятного аппетита!!!
Изм. Dimonas (28 Дек 2016 в 16:41)
18
Автор: Dimonas
28 Дек 2016 в 16:37